Informacje na temat kofeiny – popularnej substancji stymulującej obecnej w liściach herbaty i ziarnach kawy. Czym się różni od teiny i po co przydaje …
Podstawy Herbaty
-
-
Jak zaparzyć białą herbatę? Czy musimy obawiać się wody o wysokiej temperaturze? Zaparz białą herbatę na 5 różnych sposobów.
-
Jakie są różnice między klasycznymi chińskimi białymi herbatami z prowincji Fujian a tymi z prowincji Yunnan? Herbaty te mają bardzo odmienny charakter, ale każdej warto …
-
Kompendium wiedzy na temat chińskich białych herbat. Opis produkcji, gatunków, charakterystyka smaku i metody zaparzania.
-
Gdzie uprawia się herbatę w Chinach? Dowiedz się więcej o 4 znanych rejonach uprawy herbaty w Państwie Środka i dlaczego nowe informacje przydadzą ci się przy wyborze herbaty.
-
Klasyfikacja HerbatyPodstawy Herbaty
Rodzaj, gatunek, odmiana i kultywar herbaty – wyjaśnienie pojęć
by agnieszkaNomenklatura związana z herbatą jest dość zagmatwana i nie zawsze precyzyjna, jak to możemy zobaczyć na przykładzie chociażby fermentacji herbaty. Wynika to częściowo z nieprecyzyjnych …
-
Jak zaparzyć smoczą herbatę? Smocza studnia – Longjing, to najbardziej znana chińska zielona herbata, wydobądź jej smak na 3 różne sposoby.
-
Herbatę można zaparzać na wiele różnych sposobów. U mnie w domu, najczęściej stosuje się metodę parzenia w stylu dziadka 'grandpa style’, choć przez długi …
-
W pierwszej części artykułu „O utlenianiu i fermentacji herbaty” zajęłam się ciemnieniem enzymatycznym (utlenianiem). Starałam się wyjaśnić dlaczego to właśnie to określenie najlepiej pasuje …
-
Nie wiem co jest bardziej skomplikowane chemia herbaty, czy język używany do opisywania tego co się z tą herbatą dzieje. Definicje naprawdę potrafią nastręczyć …