Określiłabym tą herbatę jako 'przejściową’. Nie smakuje jak świeża, tegoroczna Bai Mudan, ale nie jest też typową herbatą leżakowaną. Ot, taka herbata w fazie…
Informacje na temat kofeiny – popularnej substancji stymulującej obecnej w liściach herbaty i ziarnach kawy. Czym się różni od teiny i po co przydaje się roślinom?
Jak zaparzyć białą herbatę? Czy musimy obawiać się wody o wysokiej temperaturze? Zaparz białą herbatę na 5 różnych sposobów.
Jakie są różnice między klasycznymi chińskimi białymi herbatami z prowincji Fujian a tymi z prowincji Yunnan? Herbaty te mają bardzo odmienny charakter, ale każdej warto spróbować.
Kompendium wiedzy na temat chińskich białych herbat. Opis produkcji, gatunków, charakterystyka smaku i metody zaparzania.
Gdzie uprawia się herbatę w Chinach? Dowiedz się więcej o 4 znanych rejonach uprawy herbaty w Państwie Środka i dlaczego nowe informacje przydadzą ci się przy wyborze herbaty.
Zhangping Shuixian musi być jednym z najbardziej nietypowych oolongów. W tym wypadku nie chodzi o sam smak herbaty, ale o formę suszu. Otóż Zhangping…
Mówiąc najkrócej Shuixian (Shui Xian), to zarówno kultywar krzewu herbacianego, jak i nazwa herbaty robionej z liści tego kultywaru (gatunek suszu herbaty). Kultywarów, które…
Rodzaj, gatunek, odmiana i kultywar herbaty – wyjaśnienie pojęć
Nomenklatura związana z herbatą jest dość zagmatwana i nie zawsze precyzyjna, jak to możemy zobaczyć na przykładzie chociażby fermentacji herbaty. Wynika to częściowo z nieprecyzyjnych…
Choć Malezja pewnie nie kojarzy się w pierwszej kolejności z herbatą, to kultura związana z tym napojem jest tu bardzo ciekawa i biegnie głęboko. Herbatę…
Są różne sposoby na przygotowanie herbaty, a ostatnio, jeden z najstarszych przeżywa w Chinach prawdziwy renesans.Chodzi o kaocha (烤茶), czyli prażoną herbatę. Zapraszam was…
O lahpet, czyli kiszonych liściach herbaty pisałam już wcześniej, kiedy miałam okazję wypróbować tego specjału po raz pierwszy. Ale tak mi zasmakował, że kiedy nadarzyła…