oolong

Góry Wuyi w północnej części prowincji Fujian to obszar zwany „品种王国” (królestwo odmian), z uwagi na ilość odmian krzewu herbaty, które tutaj występują. Jest ich …

Emocje już trochę opadły, więc przyszedł czas, aby podzielić się z wami moimi wrażeniami z miesięcznego stażu w chińskiej firmie Wuyi Star. Poznawanie herbaty nie wymaga żadnych …

Zhangping Shuixian musi być jednym z najbardziej nietypowych oolongów. W tym wypadku nie chodzi o sam smak herbaty, ale o formę suszu. Otóż Zhangping …

Mówiąc najkrócej Shuixian (Shui Xian), to zarówno kultywar krzewu herbacianego, jak i nazwa herbaty robionej z liści tego kultywaru (gatunek suszu herbaty). Kultywarów, które …

O ile pu’ery uważane są często za najlepsze herbaty prezentujące naturalny, oryginalny smak liści, to herbaty oolong, szczególnie te z Wuyi, uważane są za …

Prowincja Yunnan to bardzo znany terroir herbaciany. Stąd pochodzą słynne pu’ery i popularne herbaty czarne. Ale rzadziej słyszy się o yunnańskich oolongach, także dziś …

Tradycyjnie herbaty oolong produkowane są w 4 regionach: w Górach Wuyi (prowincja Fujian), w Anxi (również prowincja Fujian), w Górach Feniksa (prowincja Guangdong) oraz …

Nazwa tej wspaniałej herbaty jest dość zabawna – 鸭屎香 (yā shǐ xiāng), czyli 'o zapachu kaczych odchodów’. O ile sam nazwa nie zachęca do próbowania czy …

Uwielbiam cynamon, ale przekonanie się do herbaty Rougui 肉桂 trochę mi zajęło. W zasadzie, jeszcze się do niej przekonuję i eksperymentuję z różnym zaparzaniem, …